Prirodni spojevi izolirani iz biljnog materijala primijenjuju se u različitim industrijama: prehrambenoj, farmaceutskoj, kemijskoj, agronomiji i dr. Posebice su široku primjenu našli spojevi iz skupine flavonoida koji imaju važne uloge u rastu i razvoju biljaka što ih čini potencijalnih biostimulatorima/inhibitorima u agronomiji. Nadalje, zbog svoje antioksidacijske i antimikrobne aktivnosti flavonoidi su od posebnog značaja u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Flavonoidi su skupina biljnih spojeva koja obuhvaća preko 6000 različitih molekula, a razlike u njihovoj kemijskoj strukturi značajno utječu na njihovu bioaktivnost i potencijalnu primjenu. U okviru planiranih istraživanja razvit će se različite metode za ekstrakciju metiliranih i dimeriziranih flavona iz biljnog tkiva, ispitat će se mogućnost biotransformacije flavona kao podskupine flavonoida te njihova biološka aktivnost (in vitro i in vivo) te potencijalna primjena s posebnim naglaskom na primjenu u biotehnološkom području.