Dinamika hidratacije šećera
Tip projekta
Znanstveno-istraživački projekti
Program
zProjekti
Financijer
Ministarstvo znanosti, obrazovanja i mladih Republike Hrvatske
Datum početka
22.8.2002.
Datum završetka
26.10.2006.
Status
Završen
Iznos financiranja
96822 HRK
Više informacija
Vodene otopine šećera su vrlo složeni sistemi koji se sastoje od mnoštva molekulskih vrsta, a mogu stvarati i komplekse. Kada se relativni udio svake zastupljene vrste kontinuirano mijenja određenom brzinom, potrebno je spektroskopski pratiti promjene u vremenu. U tu svrhu sastavljen je protokol istraživanja kojim bi se taj cilj ostvario, počevši od stacionarnih otopina s poznatim komponentama radi utvrđivanja metode faktorske analize, te primjene metode na otopine s nepoznatim omjerom poznatih komponenti, te nestacionarne otopine.