Uređaj za reakcije pri visokom tlaku je posebno konstruiran kemijski reaktor u kojem se postižu tlakovi do 14000 bara. Pri tim uvjetima dolazi do značajnog ubrzavanja reakcija uslijed promjene volumena prilikom prelaska reaktanata u produkte. To se posebice odnosi na reakcije adicije, kondenzacije i sl. Druga pozitivna strana visokotlačnih procesa je njihovo provođenje pri sobnoj temperaturi, što značajno smanjuje korištenje energije. Ovakvi uređaji su također zanimljivi i u prehrani kroz primjenu u sterilizaciji bez zagrijavanja. Pored toga, primjena visokog tlaka omogućuje i konzerviranje hrane bez dodatka aditiva čime se zadržava hranjivost i kvaliteta namirnica.